Mit 15. Februar verabschiedete sich das Rostmary von seinem bisherigen Standort. Während die Türen des Lokals am Mehlplatz 3 ab dann geschlossen bleiben, hat man für das Gastro-Konzept bereits neue Räumlichkeiten ins Auge gefasst.
Tapetenwechsel für rauchige Aromen: "Der derzeitige Standort des Rostmary hat sich für das Konzept, das wir verwirklichen wollten, im Laufe der Zeit als nicht ideal erwiesen“, erklärt Gernot Büttner-Vorraber. "Die verwinkelten Räumlichkeiten stehen im Widerspruch zu einem offenen, geselligen BBQ-Lokal, idealerweise mit Open-Kitchen, das wir eigentlich anstreben.“
Gemeinsam mit Geschäftspartner Alexander Robin hat sich der derzeitige Inhaber des Rostmary dazu entschieden, das BBQ- und Grillkonzept an einem neuen Standort anzusiedeln. Nähere Informationen zu den neuen Räumlichkeiten werden noch geheim gehalten. "Wir wollen warten, bis alle Details fixiert sind, dann geben wir preis, wo unsere Rostmary ihr neues Zuhause haben wird“, erklärt Alexander. Nur so viel sei verraten: mit den neuen Räumlichkeiten soll auch das bisherige BBQ-Konzept um einen Steakhouse-Schwerpunkt erweitert werden.
"Auch wenn wir uns vom Mehlplatz verabschieden, hat sich das Rostmary seit seiner Eröffnung im September 2022 dennoch als Erfolg erwiesen“, ergänzt Gernot "aber es ist Zeit für eine Veränderung. Stillstand ist für uns keine Option.“ Auf viele schöne Erinnerungen blickt das Inhaber-Duo, das auch das Operncafé gemeinsam leitet, am Grazer Mehlplatz zurück. "Es ist ein Abschied mit einem lachenden und einem weinenden Auge“, ergänzt Alexander "aber wir freuen uns schon sehr darauf, diese Idee an einem neuen Ort weiterwachsen zu sehen.“

Foto © Lucija Novak